【イチオシ牛肉通販おススメランキングbest3】
店舗名 取り扱いブランド和牛 ギフト予算
1位:松阪牛やまと 松阪牛 5,500円から13万円程度
2位:肉のさかの 米沢牛 5,500円から10万円程度
3位:肉贈 松阪牛・米沢牛・神戸牛など 3,700円から30万円程度

福島牛の名前をご存知でしょうか?
最近はテレビでもCMをやっており、知名度も上がってきています。
福島牛は原発事故があってから、1度は信頼度が下がりました。けれど生産者の努力の末、安心安全な牛肉と言われるまでに回復しました。

そんな福島牛を貴方に知って欲しいのでご紹介します。

ブランド牛福島牛の特徴・味・産地情報

福島県で育てた黒毛和牛です。

肉のキメ、脂肪交雑が優れた黒毛和牛のみを福島牛と呼ばれます。

福島牛の中でも等級が4以上あるものを「銘柄福島牛」と言います。

福島牛は安全管理体制で飼育しています。そしてすべての牛に放射性物質検査をしています。なので安心してお召し上がりいただけます。

福島牛は生産農家が良質な肉質になるよう手塩をかけて育てています。

食べる餌や飼育の方法にもこだわりがありいます。

磐梯山、猪苗代湖、あぶくま高原など自然に恵まれた豊かな環境で、生まれてから出荷されるまで愛情込めて育てています。

 

品質・風味が一級品で色鮮やかなお肉です。霜降りが上質で柔らかいです。全ての人を美味しいと思わせる霜降りがあります。滑らかな口溶けで口の中で脂が上品に溶けます。

 

肩ロースは、キメの細かい霜降りが多い部分です。すき焼きや焼肉、しゃぶしゃぶにして楽しむことが出来ます。サーロインは豊かな旨みがあり、ステーキにぴったりです。

カレーの具材として使用しても美味しいです。

福島牛はどんな料理にしても味が染みわたります。普段の料理が特別なものになると評判です。

福島牛の歴史

牛が日本に持ち込まれたのは縄文時代の頃です。当時はいろいろな方法で食べていましたが、飛鳥時代に「肉食禁止令」が発令しました。牛肉をはじめとして食肉が禁止になりました。禁止になってからは農耕や運搬に牛が使われるようになりました。

戦国時代になり、外国人の影響で健康の回復や病人のために「薬喰い」として肉食が始まりました。

大正時代以降では日常的に食べるようになり、現在の日本人にとって欠かせない食べ物となりました。

 

福島牛は平成10年の全国肉用牛枝肉共励会で名誉賞に輝き名が全国に知れ渡りました。

その後も様々な賞を受け、その名を全国に響かせていました。

しかし、東日本大震災の時、原発事故が起きました。その影響で福島牛の生産基盤が失われ、福島牛に対する信頼は崩れました。

そこで、畜産関係団体は安心と信頼を取り戻すために、飼育の状況を検査し牛肉のモニタリング検査を始めました。

検査に合格した牛のみが市場に流通してます。

その努力の末、人気と信頼を取り戻しました。今では県外の方も福島に足を運んで福島牛を堪能しています。リピーターもたくさんいます。

 

福島牛の美味しい食べ方

 


 

霜降りの乗った福島牛。せっかくのお肉美味しく頂きたいですよね。

福島牛の美味しい食べ方ご紹介します。

 

ぐるぐるすき焼き

材料

肩ローススライス 400g、白菜 8枚、えのき 1パック、春菊 1束、長ネギ 1本

ニンジン 1/2本、しらたき 1袋、焼き豆腐 1丁、しいたけ 4個、生卵 4個

割り下

だし汁 400ml、酒 100ml、みりん 50ml、砂糖 80g、しょうゆ 120ml

作り方

1 酒、みりんを沸騰させ、アルコール分を飛ばします。だし汁、砂糖、しょうゆを入れて沸騰させて、割り下を作ります。

2 白菜は軽く茹でて、ざるに上げます。2枚1組にして少し重ねて広げます。上にお肉を広げて乗せます。

3 にんじんを細切りにして2の上に乗せます。えのきと春菊ものせ巻きます。食べやすい大きさにカットします。

4 しいたけは切り込みを入れます。ねぎは斜めにカットし、しらたきと焼き豆腐は食べやすい大きさにします。

5 鍋に牛脂を入れます。3を鍋の外側から並べます。しいたけ、ねぎ、しらたき、焼き豆腐を中心に並べます。

6 鍋に作った割り下を流し込み、火にかけます。お肉に火が通ったら完成です。お好みで生卵をつけて頂いてください。

巻く作業をお子様と一緒にやると楽しいですよ!

 

きゅうりで巻く牛ステーキ

材料

サーロイン 400g、きゅうり 8本、粒マスタード 適量、塩コショウ 適量

作り方

1 牛肉を常温に戻します。

2 きゅうりを縦長に薄く切ります。塩を少しかけて、しんなりしたら水分を取ります。

3 牛肉に塩コショウをします。フライパンを熱し、お肉を焼きます。粗熱を取り、幅1cmにカットします。

4 きゅうりの片面に粒マスタードを塗ります。塗った面を内側に牛肉を巻き盛り付けたら完成です。

ステーキも焼くだけでなくアレンジすると楽しいです。

 

タタキ野菜巻き ポン酢のせ

材料

福島牛もも肉 160g、塩 適量、黒こしょう 適量、にんにく 1片、しょうゆ 180ml

みりん 180ml、酒 180m、白ねぎ 1/2本、にんじん 1本、大葉 8枚、きゅうり 1本

カイワレ大根 適量、三つ葉 1/2束、水菜 1/2束、大根 1/3本、トマト 1個

レタス 1/3個

ポン儒ジュレ 適量、わさび 適量

作り方

1 鍋にしょうゆ、酒、みりんを沸かし、冷まします。

2 フライパンを温め、油とつぶしたニンニクを入れます。モモ肉に塩コショウし、こおんがり焼き色がつくまで焼きます。焼いたら1に入れます。

3 トマトは皮を向き、タネをとって千切りをします。きゅうり、にんじん、大根、レタス、白ねぎも千切りにします。

4 水菜とカイワレ大根も食べやすい大きさにカットし、3と一緒に大葉で巻きます。

5 漬けておいたもも肉を薄く削ぎ切りにします。4を巻いてお皿に盛ります。

6 残った汁にわさびを入れて、ソースを作り肉の上にかけます。

ポン酢ジュレと三つ葉を飾り完成です。

見た目も綺麗で味も美味しいです。

 

たたきサラダ

材料

牛肉 300g、トマト 1個、ベビーリーフ 適量、ごま油 大さじ1

A

塩 小さじ1、黒こしょう 適量、ガーリックパウダー 適量

B

レモン汁 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、オリーブ油 大さじ1、粒マスタード 小さじ1

作り方

1 牛肉は室温に戻します。Aをしっかりと揉みます。

2 フライパンを熱しゴマ油をひきます。お肉を強火でやきます。

焼きながらお肉を転がし、全ての面に焼き色をつけます。

3 アルミホイルでしっかり包み、余熱で火を通します。

4 Bの調味料を混ぜ合わせドレッシングを作ります。

5 お肉を食べやすい大きさにカットします。

カットしたトマトと野菜とトッピングしてドレッシングをかけて完成です。

オシャレな見た目のサラダになりますよ。

 

是非作ってみてください!!

福島牛を食べられるリアル店舗の価格比較

 


 

気になる福島牛。お店で食べたらいくらするのでしょう。

その気になる価格と召し上がれるお店をご紹介します。

 

味処 大番卸山本店

美術館図書館前駅から車で約4分です。

駅から歩くと約25分かかります。

福島牛を味噌をつかっただしで頂くすき焼きや、和膳。ステーキなど様々な牛肉料理を頂くことが出来ます。

落ち着い雰囲気のお店でお座敷のお席があります。

価格すき焼き7,000円~、ステーキ6,000円〜

 

牛豊 八山田店

住所 福島県郡山市喜久田町字四十坦10-3

お店専用の駐車場があります。

福島牛を1頭買いしているのでリーズナブルな価格でお召し上がれます。

広いお座敷や、テーブル席があるので家族でゆっくり楽しめます。

コース料理は飲み放題付きで5,000円からご用意しています。

 

焼肉 もうもう亭

鶴瀬駅から歩きで1分です。

創業30年のお店で店内は清潔感があります。

最高級のお肉をいただけます。

駅を出てすぐのところにあるお店なので行きやすいです。

お店に連絡すれば、朝の6時まで営業してくれます。

家族や、友達とわいわい楽しむことができます。

 

お店で食べるだけでなく、お土産に購入したい方もいるでしょう。

そんな方も安心です。

県内の様々な精肉店でお肉を買うことができます。

価格は肩ロース300g 3,000円~販売しています。

 

また、通販サイトでも販売しているので是非チェックしてください!

 

福島牛のまとめ

1福島県で育った黒毛和牛。

全ての牛に放射線検査をしているので安心して召し上がれる。

2風味が一級品で柔らかい肉質。

3すき焼きや、ステーキにして食べるのがオススメです。

4福島の様々なお店で食べることが出来る。

また精肉店で購入が可能。

【イチオシ牛肉通販おススメランキングbest3】
店舗名 取り扱いブランド和牛 ギフト予算
1位:松阪牛やまと 松阪牛 5,500円から13万円程度
2位:肉のさかの 米沢牛 5,500円から10万円程度
3位:肉贈 松阪牛・米沢牛・神戸牛など 3,700円から30万円程度
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