牛肉の種類とブランド

紅の｢豚｣ではなく、｢牛｣です。 栃木のブランド牛なのですが黒毛和種ではなく、褐毛和種です。 栃木の名物と言えばイチゴや宇都宮の餃子、佐野ラーメンなどが有名で美味しいですよね。 ですがブランド牛も美味しく近年人気が高まっています。 餃子やラーメンだけでなく、｢紅の牛｣も食べて欲しいのでご紹介します！ 栃木県のブランド牛...

今回は「宮崎牛」についてご紹介します。私は、恥ずかしながら初めて聞く名前でしたが、これを読んでいるあなたは知っていましたか？ 私は今のところ宮崎県の牛肉なのだろうな、くらいの想像しかできていません(笑)。果たしてどんなお肉なのでしょうか？ 今回はその特徴と気になるお味をチェックした後、美味しい食べ方とお値段の相場を紹介...

びらとり和牛のお肉の特徴、味、美味しい食べ方や値段を紹介していきます。 その前にここでクイズです！びらとりは漢字にすると「平取」と書き、ある地域に『平取町』という町があります。さて、平取町はどこの都道府県にあるでしょうか？ びらとり和牛ってどこのお肉？ 正解は…、上の画像を見て分かりますかね？北海道です！ 画像は北海道...

伊万里牛は佐賀県のブランド牛です。 佐賀県の名産品はイカやイチゴ、日本酒がありますが、中でも陶磁器の有田焼きが有名ですよね。 ブランド牛も｢佐賀牛｣がありますが伊万里牛との違いは何でしょうか？ 佐賀牛...

 仙台牛というワードを聞いたとき、みなさんは何を連想しましたか？私は「牛タン」です。仙台といえば、伊達政宗とずんだと牛タンというイメージが個人的にあったからです。しかし「仙台牛」というのは耳慣れない言葉でした。一体どんなお肉でどんな味なのでしょう？ またどんな食べ方が一番オススメで、おいくらほどで食べることができるので...

皇牛。あなたはこの漢字読めますか？ 私は｢こううし｣と読んでしまいましたが、正しくは｢すめらぎぎゅう｣と読むそうです。 山口県のブランド牛で貴重な牛との掛け合わせの交雑種です。 そんな皇牛の特徴やオススメの食べ方などご紹介します。 山口県の牛肉皇牛の特徴・産地 皇牛は山口県のブランド牛です。 山口県には見嶋牛と言う牛が...

伊賀牛は三重県のブランド牛です。 出頭数が少なく、希少価値が高い牛です。その為知らない方も多いと思います。 三大和牛と同等の肉質のある伊賀牛を知ってもらいたいので特徴や価格などを紹介します。   伊賀...

「石垣」と聞いて思い浮かぶものは何ですか？私は「石垣島」でした。 多くの人も、あなたもご存じでしょうが、石垣といえば沖縄です！沖縄県の八重山諸島の中心地で、商業が盛んな地域です。 では石垣「牛」とはど...

 「熊野牛」。さてはて全くどこの地域の牛か、私にはわかりませんでした。「熊野三山」「熊野詣」「熊野本宮大社」。もしあなたが熊野牛というワードからこれらの言葉を連想できたなら、私は拍手を送ります。この熊野牛、ルーツがちょっと複雑なんです。 それでは、熊野牛がブランド牛になるまでの歴史を追いかけながら、その特徴と味。そして...