牛肉の食べ方

ジューシーな牛肉は厚みのあるものから、薄くスライスしたものまで、幅広く楽しむことが出来る食材です。 スライスした牛肉は、調理をしやすく、味もしみ込みやすいので特にオススメの食材なんです。 また、スライ...

   牛肉の中の希少部位、ザブトン。  牛肉は牛肉でも様々な部位があり、名前だけではどこの部分なのかってあまりわからないですよね。  そんな気になるザブトンとは牛のどこの部位で、どんな味わいなのでしょ...

牛肉のすじは、硬くて食べにくく、匂いが独特であるというイメージの方は多いはずです。  私もその一人でした。  すじが残る食感は確かに不快ですし、どうせならすじがなく、柔らかい牛肉が食べたいと思うはずで...

サガリとは、牛肉の部位のことです。 聞きなれない部位ですが、実はとても柔らかく美味しい部位なのです。  私も最近まで知らなかった部位ですが、食べてみるとすごく美味しくて、今では焼肉店で必ず食べています...

鶏肉や豚肉と比較すると、高価なイメージがあるのは牛肉ですよね。  それでも牛肉はやっぱり食べたい食材。  スーパーやお肉屋さんでお肉を選んでいると「切り落とし」と書かれた牛肉があります。 「切り落とし」は他の部位を選ぶより安いので、購入したくなりますよね。  そもそも、「切り落とし」にはどういう内容の牛肉が入っているの...

  牛肉にはたくさんの部位があります。 皆さんご存知の部位である「肩ロース」はどんな特徴があるかご存知でしょうか。  牛肉の肩ロースは、スーパーやお肉屋さんで購入することが出来ます。 肉の種類の中では...

  和食をイメージする牛肉の大和煮とは、どんな料理がご存知でしょうか。  実は簡単に調理することが出来る缶詰めで食べることが出来るのです。  缶詰めを使って料理ができれば、時間短縮にもなるし、味付けの...

正月やクリスマスにローストビーフを作って家族全員でパーティーを行ってみたいと思いますよね。 でも、牛肉を燻製で作ることは手間もかかるし、難しそう・・・ そう思っている方も多いと思います。 私もそう思っ...

 牛肉は美味しい食べ方がたくさんありますよね。  焼肉にしゃぶしゃぶ、ローストビーフにしてもステーキにしても美味しくて、毎日のレシピが尽きない食材の一つです。 牛肉にはたくさんの部位がありますが、焼肉...